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无麸质姜饼饼干
率无麸质姜饼饼干
平均评分5分
16票。
菜谱的信息
类别:饼干
食谱制作:凯西·普里兹瓦拉
成分
3/4杯人造黄油
1/4杯无硫糖蜜
一杯淡红糖
3杯凯西的糙米粉
1茶匙黄原胶
1茶匙盐
1汤匙泡打粉
2茶匙姜
1/4茶匙丁香粉
1/2茶匙肉桂
1/8茶匙肉豆蔻粉
半杯水
用来擀面的甜米粉
方向
奶油人造黄油和糖。加入糖蜜。把干的原料筛到另一个碗里。用水交替搅拌成奶油状的混合物。所有材料都加入后充分混合。面团应该是软的，会粘的。将面团冷藏至少一小时。
用甜米粉，将面团在保鲜膜或羊皮纸上擀成1/4英寸。根据需要切割和装饰。
在350华氏度的烤箱里烤8-20分钟，取决于大小。饼干应该已经变黄了。烘烤时间越长，饼干越脆。在移到架子上完全冷却之前，在薄片上稍微冷却。储存在密封容器中。
笔记
这个食谱使用了凯西的糙米面粉混合．
版权所有©2001 Kathy Przywara。版权所有。本配方的版权归原配方创作者所有。如果您想以印刷版或在线的形式将此菜谱发表在其他地方，请与我们联系，了解如何获得许可。
版权所有©2001 Kathy Przywara。版权所有。本配方的版权归原配方创作者所有。如果您想以印刷版或在线的形式将此菜谱发表在其他地方，请与我们联系，了解如何获得许可。
替换
黄油和人造黄油:黄油是一种由牛奶制成的乳制品。人造黄油通常含有牛奶或大豆，但也有不含牛奶和不含大豆的版本。
玉米替换:玉米是一种常见的食品原料。玉米中可提取淀粉、改性食品淀粉、糊精和麦芽糊精。咨询你的医生，找出你需要避免的玉米衍生物。在美国有许多不含玉米的选择。了解更多关于玉米替换．
谷蛋白:面筋是一种在特定谷物(小麦、斯佩尔特小麦、卡姆特小麦、大麦、黑麦)中发现的蛋白质。其他谷物是天然无谷蛋白的，但可能与含谷蛋白的谷物交叉接触。如果你需要避免麸质，请寻找认证的无麸质产品。了解更多关于小麦和面筋的替代品．
| 此配方不含: | |||||
重回巅峰
凯西·P的面粉粉是什么?
我在哪里可以买到黄原胶
在注释部分有一个凯西的糙米粉混合的链接。点击它，它会把你带到食谱，是面粉和淀粉的组合。
你可以在杂货店的替代面粉区找到黄原胶，也可以在网上购买。
如果没有麸质问题，可以用普通面粉吗?如果问题与鸡蛋和坚果有关，可以使用普通的糖蜜吗?
如果你不需要避免小麦/面筋，那么我建议从这个姜饼饼干食谱开始- //www.110951.com/page/recipe-page.aspx?recid=387&name=Gingerbread%20Cookies这是我开始转换为这一个。
我更喜欢深色/无硫糖蜜，但你可以用任何你喜欢的。它可能会稍微改变面团的味道，让它们变得更温和，但不会明显影响面团的化学成分。
什么是红糖更健康的替代品，椰子糖呢?
JB -我没吃过加椰糖的。如果你尝试了，请告诉我们它是如何工作的。
什么是甜米花?我可以用什么来代替它?
谢谢
甜米粉是由糯米(不含面筋!)或糯米制成的。你可以用其他面粉代替擀面。